Instrucciones:

Antes de empezar, ponemos el horno en marcha, para que se vaya calentando.

Juntamos en un recipiente: las yemas de huevo, el limón rallado, el zumo de naranja, la taza de aceite y el azúcar. Se bate todo.

A la mezcla batida, se le añade la harina y la manteca y se amasa bien con las manos.

Se saca la mezcla del recipiente y se sigue amasando sobre una superficie de madera, preferiblemente.
** Consejo: Antes de poner la mezcla en la superficie, es mejor espolvorearla un poco con harina
para que la pasta no se pegue.

Se sigue amasando hasta que nos quede como una bola.
** Consejo: Como es hay mucha masa para prepararla toda de golpe, se van tomando trozos de la masa y se aplanan con el rodillo.

Fíjate en que la masa no quede ni muy gorda ni muy delgada.

Una vez tienes aplanada la masa, hay que dar forma a los "crespells" o pastas. ** Consejo: Les puedes dar la forma que quieras, aunque lo normal es usar unos moldes que venden con formas determinadas: en forma de estrella, círculo, abeto...

Vas colocando las pastas en una bandeja de metal a la que previamente le habremos puesto un poco de mantequilla y espolvoreado de harina para que no se peguen.

Cuando hayas llenado la bandeja de pastas, la metes de 10 a 15 min. en el horno caliente.

Lo dejamos enfriar y ya está listo para servir.

Con estas cantidades salen bastantes "crespells" o pastas, pero no te preocupes si no te las acabas porque siguen estando buenas pasados 7 días y más.